薬味で味を変える

どんな風習？

ねぎ、しょうが、しそなどを、料理に少し添えることがあります。

香りや食感で同じ料理の印象が変わります。薬味の種類や入れる順番は、料理や好みによってさまざまです。

由来・成り立ち

季節の香草や香辛料を使い、食材の味を引き立てる調理の工夫から生まれた食べ方です。

知っておくと楽しいこと

地域や家庭による違いを比べるのも楽しみのひとつです。