小皿にしょうゆを取る

どんな風習？

刺身やすしを食べるとき、しょうゆを小皿に取ることがあります。

最初から多く注がず、必要に応じて足すと味を調整しやすくなります。つけ方に唯一の正解はありません。

由来・成り立ち

料理そのものの味を生かしながら、各自で塩味を加減できる食べ方として定着しました。

知っておくと楽しいこと

地域や家庭による違いを比べるのも楽しみのひとつです。