旬を味わう

どんな風習？

旬は食材の出盛りの時期で、季節らしい味として親しまれます。

春の山菜、夏の野菜、秋の実りなど、料理から季節を感じられます。保存や栽培の技術で旬以外にも買える食材があります。

由来・成り立ち

自然に採れる時期や収穫の周期に食生活が結び付いてきたことが背景です。季節の味を楽しむ感覚が、料理や行事食にも残っています。

知っておくと楽しいこと

日程や開催方法は、地域や年によって異なります。